Dryness in your mouth?Как распознать качество чая по ощущениям во рту?
A Chinese owner of a tea farm in WuYishan told us the following: - Some teas will make your mouth dry, but when you drink a bit of water - the moisture returns into mouth with some sweet aftertaste. This tea is good.
- With some teas the mouth gets dry and whatever you do - drink water, juice, anything really - the moisture will not come back. This tea is not so good.
- But some tea will make your mouth moist even without water afterwards. Just by drinking tea you mouth will be almost like a grass covered with dew in the early morning… (At this point the chinese tea farmer gazed poetically somewhere far ahead of him)… This tea is exceptional.
Китаец, хозяин мануфактуры Уишаньских чаев сказал нам следующее:
- Некоторые чаи вызывают сухость в полости рта, но если вы выпьете воду - влага возвращается назад, оставляя во рту легкое сладкое послевкусие. Такой чай хороший.
- Некоторые чаи вызывают сухость во рту, и что бы вы ни делали - пьете воду, сок, да что угодно - эта сухость не уходит. Такой чай считается не очень хорошим.
- Но есть чай, после которого полость рта не становится сухой, и даже наоборот, она подобна траве усыпанной росой ранним утром (тут китаец поэтически устремил взгляд куда-то вдаль). Такой чай - великолепен!
A video of us making Yixing teapots in ChinaКак мы делали Исинские чайники в Китае
Finally, a guy from our tea trip in China in Spring this year made loads of small videos about it. He edited them, and processed, and made really great little films with nice music. I just love them!
This one is about us making Yixing teapots while visiting Yixing. I am there too! :)))
Что-то я забросала вас видео за последние два дня, но как-то так получается. :)
Наконец-то парень, который всё снимал на камеру в нашем путешествии, смонтировал маленькие фильмы, наложил на них музыку, и выложил на Ютьюб. И меня снял, как я пытаюсь создать свой маленький исинский чайник. Но надо ОЧЕНЬ много терпения! :)
Kama Tea Hub - Tea and LoveKama Tea Hub - чай и волшебство
kama tea hub from watchyourlife on Vimeo.
Beautiful video of Kama Tea Hub in Riga… Amazing magical place that everyone should go to if they are in Riga. And this video conveys the atmosphere of the space perfectly… Magic… Depth…. You… Life….Tea… What else one needs? The moment is perfect when there is tea in it. Especially if drunk in such a place like Kama.
Волшебное видео про чайный домик Кама в Риге, который невероятно передаёт атмосферу этого места. И если вы вдруг каким-то образом окажетесь в Риге, вам обязательно нужно будет посетить это чайное пространство… Даже невозможно передать словами, какое оно замечательное. Я уже о нём писала здесь.
Глубина… Волшебство…. Ты…. Жизнь…. Любовь… Чай…..
Удивительно, насколько в Риге много волшебных мест.. И волшебных людей, которые создают это самое волшебство. И всё какое-то удивительное - от самих чайных до того, как они проявляют свою творческую фантазию на тему, как рассказать людям о том, что они делают. Ну очень творчески. И глубоко. И интересно.
Another amazing video from Latvian TEA guysБезумно прекрасные промо видео от великолепных чайных ребят из РИГИ
Another amazing video from X-Chai Riga's Yury Podusov. His graceful tea movements remind me of a subtle dance or kung fu martial arts...
I am constantly amazed at their creativity and quality of what they do. This is a promo video for a battle of tea masters in Riga that will take place in December this year. If you are there this time of the year - definitely worth a visit!
A couple of more videos from these series of promotions - each like a piece of art. Love them all!! What do you think of them?
Ребята из Латвии опять создают прекрасное. Юрий Подусов шикарен как всегда. Его чайные манипуляции руками напоминают танец, или сцены из фильмов про кун фу. А вам нравится?
Опять же Х-Чай Рига сделали три видео для промо Битвы Чайных Мастеров. И каждое видео - это кусочек красоты и искусства... Битва будет происходить в Декабре и если вы будете неподалеку, очень советую посетить это мероприятие! :)) Это части 2 и 3 из этой серии!
Buddha's LaughСмех Будды
This is a huge Laughing Buddha statue at the entrance of one of the numerous Buddhist temples in Fujian. I kissed his big toe, made a wish and ... burst out laughing! I think his laugh has infected me too!
Это огромная статуя Смеющегося Будды возле входа в одном из многочилсенных буддистских монастырей в Фудзяне. Я присела, поцеловала его большой палец ноги, загадала желание и.... прыснула от смеха. Видно смех Будды заразителен... через пальцы его ног. :))))
Zhi Zhi An Monastery in Wuyishan
This is the head of the Zhi Zhi An Taoist Temple in Wuyishan. And she is the only woman in the temple. All the other temple's inhabitants are male monks. I particularly liked this fact - woman ruling men even if other men are Taoist Monks. She is beautiful, isn't she?
She was kind to offer us lunch:
and a tea ceremony, and answered all our questions:
A little bit more from the monastery - slippers on a window:
Taoist monk with a dog - looking strict:
Cook who made our lunch:
A rooster - they were running freely, and looked so healthy, with their shiny feathers and loud voices:
Tea ceremony place, and monks passing by:
Peaceful place, it was so amazing that I really wanted to stay here for hours just watching everyone passing by, roosters walking, and monks practicing - a simple monastery life.
Yet, Igor and Grisha forced us to go out and climb another mountain - if I could catch Igor, I would have beaten him up! But I was too tired - after a sleepless night on a train from Anxi to Wuyishan, 5 am wake up time, and about 10 mountains that we covered on that day already.
So I just saw his bold head somewhere far ahead - that's all. I didn't manage to catch him. He was lucky... :)))
Ну а это настоятельница монастыря - очень красивая женщина, правда? Она единственная женщина в монастыре, все монахи - мужчины. Мне это очень понравилось - женщина руководит мужчинами.. :)
Она нас пригласила на обед:
а после еды - на чайную церемонию:
Вот ещё чуть-чуть монастыря - тапки на окошке :)
Монах с собачкой - в грозной позе!
Повар, который там готовит еду:
Петух - они там бегали совершенно свободны и выглядели ну очень здоровыми - со своими блестящими перьями и звонкими голосами!
Место для чайных церемоний, и монахи, проходящие мимо:
В Монастыре было так хорошо, так уютно, что совсем не хотелось уходить, но безжалостные Игорь с Гришей погнали нас на очередные горы, и если бы я могла догнать Игоря, я бы точно его побила за эти бесконечные подъемы после бессонной ночи на поезде, подъем в 5 утра и 10часового лазания по горам и монастырям. :)
Но я только видела его лысую голову далеко впереди - и всё. Поймать его не удалось. Ему повезло. :)
Taoist fortune tellingДаоские монахи и гадания в монастыре Жи Жи Ань в Уишане
T-Lovers did some Taoist fortune telling at Zhi Zhi An Monastery in Wuyishan. You first need to shake a jar with long sticks that have your future written on them. Then, when one of the sticks drops out of the jar, you shake two other wooden figures to check, whether the stick that just fell out is actually telling the truth. And if it does - you then go to a monk who will interpret your prediction for you. Well, I was told that usually the interpretation is much longer, and more detailed. But here somehow it was short and precise.
The photo is of the monk who interpreted the predictions for us. Mmm, he was very busy with his phone. That could explain the length of his interpretations...
Когда мы были в монастыре ЖиЖи Ан в Уишане нам предложили сделать даосское гадание на палочках - палочки в сосуде, ты этот сосуд трясешь, и когда одна палочка выпадает, ты еще бросаешь две кости, чтобы понять хорошо ли палочка выпала или нет.
Ну а потом с этой палочкой идешь к монаху и просишь проинтерпретировать.
Мое гадание-интерпретация было очень коротким. Хотя другая женщина мне сказала, что она делала это в другом монастыре и гадание было очень подробным и длинным. Мммм, а наш монах был очень занят своим мобильным (как видно на фотографии) - может поэтому и гадание было таким коротким?? :)))
Tea is in the air!Чай витает в воздухе!
A scene from the famous show "Impressions of Da Hong Pao", Wuyishan, China. The whole performance is in the open air, involves moving spectator seats, light and laser show, boats in the river, projections onto the rocks - basically, very impressive.
Directed by Zhang Yimou ("House of Flying Daggers") as part of "Impression" series of performances, where each show is inspired by certain places or objects in Chinese culture - tea being the hero of this particular show.
Это сцена из знаменитого шоу "Впечатления о Дахунпао" в Уишане. Представление происходит под открытым небом, и включает в себя двигающиеся зрительские сидения, световое и лазерное шоу, лодочное шоу на реке, и проекции на скалы, и всё это очень красочно, ярко, ну очень по-китайски!
Режиссер этого шоу - Zhang Yimou ("Дом летящих кинжалов" - так в переводе на русский назывался этот фильм?) - оно является одним из шоу в серии "Впечатлений" о Китае, где для каждого шоу вдохновением являются разные культурные места и объекты Китая. Вот Чай, а именно здесь, Дахунпао - является героем именно этого шоу.
Мне понравилось, я конечно, не понимала ничего, что там говорили и пели, но в целом красочно. Без глубины. И впечатляет. Прикинулись мы белыми иностранцами и уселись на самый первый ряд, хоть наш билет был на совсем другие места. Провожатые нас пытались пересадить, объясняли нам что-то - но ме делали вид что не понимаем. В конечном итоге один из них очень сильно разозлился, да как закричит на нас! Схватил за руки и потащил наверх - но не на наши места, а на ряд, после которого все и сидели. Я так поняла, первые 10 рядов - это наверное для важных лиц было. Вдруг государственные деятели придут, или ещё кто-нибудь? Ну или просто, чтобы не сидели слишком близко. Не знаю. Но мы всё равно своего добились - сидели впереди и всё прекрасно видели.... Не то, чтобы я пропагандирую такое поведение, совсем нет, но на нас и так смотрели и показывали пальцем, и хотелось хотя бы шоу увидеть без взглядов на нас... Ну и нам так посоветовали сделать! :))
Moscow Tea NinjasМосковские Чайные Ниндзя
Before going to China I stumbled on a tea blog by a Russian tea-house "Tea Travel" owner in Moscow (www.teatravel.ru). Sergei moved to China, to study at Tea College in Wuyishan, so I thought it would be great to connect to another tea maniac while I am there. So I wrote him an e-mail, and we agreed to meet. And then as a sheer coincidence (or is there such thing as coincidence?) we bumped into each other in the mountains.
He was showing tea world of Wuyishan to three young boys from Moscow, who are also dealing in tea in Russia."Three Moscow Ninjas", - he introduced them to me. And indeed, they reminded me of ninjas - only of slavic origin - as they were gracefully jumping around and over the sacred tea bushes with such an ease, as only ninjas could do. Or may be circus artists too. But the ninja name suited them better.In the evening we had another chance to meet and drink lots of tea with their Shi fu (teacher), and here is a photo of all of them together! Do they look like Moscow Tea Ninjas to you? I especially like one guy's t-shirt: Surf All Day. And DRINK TEA ALL NIGHT? :))))) Sounds very true!
Когда я только собиралась в Китай, я читала блог Сергея Кошеверова, владельца пространства "Чайное Путешествие" в Москве. И прочитав, что в данное время он учится в Уишане в Институте Чая, я решила ему написать - ведь мое путешествие проходило через Уишань. Но наверное очень мало чайных путешествий не проходит через него. Написала, Сергей ответил, и мы договорились, что встретимся, когда я туда приеду.
И вот я в Уишане. И конечно, я сразу написала Сергею. Договорились о встрече. А днём, чисто случайно, проходя по Уишаньскому заповеднику, я наткнулась на Сергея, который показывал чайный рай трём московским парням, которые тоже чаем занимаются.
- Три Московских Ниндзя - представил их мне Сергей. И правда, ребята действительно напоминали ниндзя, только славянского происхождения. Молодые, мускулистые, поджарые, упругие - они прыгали через священные чайные кусты с легкостью антилоп, залезали на скалы, тут же оказывались внизу - у меня даже голова закружилась от всех этих передвижений. Всё это напоминало ниндзя. А может цирковых артистов. Но как-то имя ниндзя сразу прилепилось.
А вечером мы опять встретились у их шифу - чайного учителя. Мы пили чай, очень много чая. И ребята потом этот чай покупали. А Сергей рассказывал про историю чая, династии Мин, Цин, или что-то в этом роде, у меня в голове сразу всё перепуталось.
Правда, ребята похожи на чайный ниндзя? Мне понравилась майка у одного - Surf All Day. И сразу захотелось прибавить - And Drink Tea All Night. То есть "Катайся на серфе целый день. И пей чай всю ночь!" :))
А вот и фото Сергея! Уже не рассказывает про династии, а смотрит что-то на телефоне. На самом деле очень хочется поехать как нибудь на тур с ним. Вот уж точно человек - ходячая энциклопедия, и настоящий чайный профессионал.
Hand made gym in Kiev - what do you think?Гидропарк в Киеве - что вы думаете?
Zap and Johny released a new episode from their series of short videos call "Love Heroes". Here they visit a sports ground in Kiev, built completely with second hand materials by enthusiasts - not government, not funding, not through sponsors - just people passionate about health, wellbeing and good physical shape making it a reality.
There is an 84 year old guy in the video who is still working out, and other great things as always. Enjoy! :)
Зап и Джони выпустили еще один эпизод из серии короткометражных фильмов под названием "Love Heroes". В этот раз они посетили спортивный комплекс в Киеве, который был построен полностью из старых материалов руками энтузиастов - не властями, не через благотворительные взносы, не через спонсоров - а просто людьми, которые заботятся о своем здоровье, хорошем самочувствии и хорошей форме.
В этой серии есть 84летний мужчина, который до сих пор занимается спортом в этом комплексе. Прекрасного просмотра! :)
Erotic Tea ...Эротический чай..
Erotic Tea by Yury Podusov from DPM Tea Club in Riga. East meets West, Yin and Yang of Tea. These guys create fresh and unusual images, with really fun but deep slogans, that catch the eye. For example, like this:
Or like this:
The (flexible) translation is:
With the dreams of my city Where there are many more tea houses than pubs, How wonderful it would be to live in my native town Where more people become healthy, and less people get cancer..
A provocative message, provocative slogan, but I resonate deeply to it.. I also dream of each city to have more fun, deep, amazing tea- houses, and less pubs and wine bars where people get drunk after work.. And I hope London will follow the steps of Riga! :))
All photos are taken from their FB page: https://www.facebook.com/DPMPH
Эротический чай от ребят из Риги (опять я про Х-Чай Рига). Восток встречает Запад. Чайный Инь и Янь. Мне очень импонирует как творчески ребята подходят к чаю, к своему чайному пространству, как продвигают его.
Вот например ещё постеры слоганы, где очень классно сочетается юмор и глубина. Чайная находится на верхнем этаже здания (3ий или 4ый этаж), и не каждый ещё будет подниматься туда, если не знаешь. Вот они и придумали: "поднимайся на чаек" с даосской ноткой... У меня это вызвло добрую улыбку и хорошее настроение. А у вас? Вы бы поднялись на чаек, увидев эти картинки? :))
Вот ещё несколько прикольных флайеров и плакатов:
Или этот:
Достаточно провокационное послание, провокационный плакат, но в глубине души я, как сейчас говорят (и говорят ли?), резонирую с ним. Мне тоже безумно хочется, чтобы в городах было больше интересных, прикольных чайных, и меньше пивных и винных баров, куда люди после работы бегут обычно напиваться и расслабляться..
И надеюсь, Лондон пойдет по стопам Риги! Как "чайной" стране, Англии просто необходимо больше чайных! :)))
Riga's Tea Houses - X-Chai Riga, or DPM Tea ClubЧайные Риги - X-Chai / DPM Tea Club
“So have you been to China yet?” – we asked.
“Not yet. But China came to me, inside, long time ago. And it is forever in me, in my heart”…
How did I find out about this tea-house? My friend from London, a big Krishna devotee, told me about Yuri Podusov, a charismatic young man, who creates magic out of tea, and who also does unusual outdoor events, tea flash mobs, and tea drinking in the nature.
I checked his FB page, and was stuck at my laptop for a few hours - looking through their photos and posters. I was mesmerised with how creative these guys are! Photos, slogans to the posters, fun aspect of it all were simply uplifting and put a smile on my face for the entire day!
So we took our map and went to see it. And it's my favourite too! I came up to Yuri, and said: "My name is Lera, and I would like to meet you!" And he replied: "Well, we just met now." And smiled with his shy smile.
The tea-house was spacious, with some dub, ambient, chill-out music. Lots of young people inside, vibrant atmosphere of a party place. Tea Party. Groups of people sitting around the tables, drinking tea, brewing it again and again, and talking...
Yury was serving tea, doing the first brew, and explaining to people at tables how to brew it after that. What I loved about him is his people skills, his ability to be really friendly (so you feel an instant connection with him and the place), and keeping distance too. The balance of these energies was perfect, and it was also a necessary ingredient in such a place so that Yury simply had some energy left to talk to everyone!
I ordered Sheng puerh, from 2009 - and it was beautiful. I was tired before I came there, but was feeling perfectly energised after... And ready for more Riga adventures!
X-Chai Riga/ DPM Tea Club
Address: Mārstaļu iela 12, Riga, Latvia-LV-1050
https://www.facebook.com/XRIGA
https://www.facebook.com/DPMPH
- Ты был в Китае? - Китай сам давно пришел ко мне.. Он здесь, внутри. Мы являемся неотъемлемой частью друг друга... Конечно, это в планах, это мечта, но пока я нужен здесь, в своей чайной.
О Юре Подусове я узнала совсем недавно, от своей рижской подруги Нади. Она рассказала, как на их Кришнаитских праздниках он создавал магию цветов и чая - харизматичный, весёлый, неординарный. Когда он рассказывал о чае, хотелось улыбаться и поднималось настроение.
Я сразу же проверила его страничку на Фейсбуке и залипла там буквально на несколько часов - рассматривая фотографии, постеры, слоганы. Всё настолько позитивно и творчески, и как-то так легко подавалось, что настроение у меня поднялось даже через компьютер, а улыбка до ушей прочно закрепилась на весь день.
Поэтому в Риге мы взяли карту в руки и отправились туда.
Поднявшись по лестнице на верхний этаж, мы попали в уютное большое помещение. Юра стоял за стойкой, колдуя над чаем.
- Привет! Мы хотим с Тобой познакомиться! - Ну вот, теперь мы знакомы.. - Юра смущенно улыбнулся..
Пока мы ждали свой чай, была возможность хорошенько рассмотреть, прочувствовать и сфотографировать всё вокруг. Большой, просторный зал, даб (чилaут, амбиент) музыка.. Много молодых людей, которые приходят компаниями и уютно проводят там субботний вечер.
Юра приносил чай, сливал первую заварку, объяснял как дальше заваривать чай. Создавалось уютное и теплое ощущение, что вы друзья, и что пришли не просто в чайную, а в гости к другу. Мне импонировала энергия Юры - теплое отношение, но в то же время немного отстраненное. Что понятно - столько людей приходит, нужно как-то показать свое расположение, то, что ты рад, но в то же самое время не расплескать свою энергию, чтобы ее хватило на всех. А это уже умение.
В зале было темно, поэтому качество фотографий немного хромает, но надеюсь атмосферу они передают!
Я заказала себе Шен Пуер 2009 года, мне понравился. Пришла я в чайную уставшая, а после пуэра глазки раскрылись, и потекла энергия. Я снова была готова к прогулкам по ночной Риге! :))
X-Chai Riga/ DPM Tea Club
Address: Mārstaļu iela 12, Riga, Latvia-LV-1050 https://www.facebook.com/XRIGA https://www.facebook.com/DPMPH
Riga's Tea Houses - Kama Tea HubЧайные Риги - Kama Tea Hub (моя любимая :))
I met Keta (the owner of Kama Tea Hub) a few years ago at a spiritual festival in Latvia called Gara Vasara. They had a tea tent there and served such amazing sweets and tea, that I think for the entire 4 days of the festival I was eating and drinking only them. I found out then that they have a tea house in the Old Town of Riga, and ever since really wanted to go there.
So recently my wish come true! Out of all Riga's tea houses that we visited (4-5) this is my favourite! They were all really good, but I loved Kama because I am in love with India, Tibet, Chinese Tea, old wooden furniture, and Kama had it all. Mixing the unmixable - for example, Tibetan style and Chinese tea - but somehow it all matched together. "All is one" - my friend Kesha said, and she was right.
Kama feels like home - so cosy, so warm. You feel like you can stay here for hours, and we had to force ourselves from there, and iI have to say it was difficult.
We had an amazing Bamboo Leaf and Goji Berry tea (on the first picture), beautifully served... It was tasty and extremely healthy. Each tea had a description in the menu in many languages.
We spoke to Keta too - amazing woman. A mother of three (youngest is 5 years old and oldest is 18), she looks great, manages to maintain this amazing magical space, and do yoga, and other spiritual practices too...
I wish there was a place like this in London....
Here is an entrance to Kama:
Sign above the entrance:
A beautiful counter:
Kesha at our table - looking beautiful :)
Real tree branches on the counter:
Kama at night - very very cosy, so many small details... Buddha's statue, Iris flowers, a unique lamp shade...
Cosy, cosy, cosy....
We couldn't stay for tea, as we had to go to our place where we were staying overnight, but Keta gave us some free rose tea to quench our thirst before the journey. Needless to say the next morning we were back again!
Tea:
Artur works there, he is really good - if you have questions about tea he knows everything, or at least it feels like he knows everything! :))
HGHLY RECOMMENDED!!!!
KAMA TEA HUB:
Address: Jekaba 26/28, Riga, Latvia
https://www.facebook.com/KamaTeaHub
Мы познакомились с Кетой - прекрасной хозяйкой Камы - пару лет назад на духовном фестивале Gara Vasara в Латвии. Там у них была своя чайная палатка, где продавались изумительные сладости (с орехами и сгущенкой), и чай. И как я четко помню, все четыре дня фестиваля я провела как раз на этих сладостях (после них, таких сытных, ничего больше не хотелось), и на этом чае. Тогда я узнала, что у ребят есть своя чайная в Старой Риге, и мне безумно захотелось как нибудь туда попасть.
И вот моя мечта осуществилась. Недавно мы посетили несколько чайных Риги. И мне все безумно понравились! Хотя наверное из всех, которые мы посетили, есть две любимых. И любимая номер 1 - это Кама. Я обожаю Индию, Тибет, Китайский чай, старую деревянную мебель - и всё это в чайной присутствовало сполна. Я же уже говорила что люблю соединять несоединяемое? И вот в Каме я это почувствовала - Тибет и Китай - это такие две противоречивые вещи, но мне как раз это и нравится. "Всё есть одно" - сказала Кеша. И так оно и есть. Кама и есть - "All is One"... Гармоничное пространство, из которого не хочется уходить. Нам с Кешей пришлось буквально отдирать себя от стульев и диванчиков после пары часов там - хотелось и дальше сидеть, и пить чай, и разговаривать, и рассматривать детали чайной.
Мы выпили там чай из листьев молодых ростков бамбука с ягодами годжи... Нам их принесли в красивом высоком чайнике, на красивом подносе, опять же - всё на подносе было гармонично и красиво... И хотелось это всё фотографировать. Чем я там и занималась.
На прощание поговорили с Кетой - удивительная женщина - мать троих детей (младшему 5, старшему 18), красивая, делает бизнес, создает чайное пространство, и духовными практиками занимается. Вот как человек успевает всё это делать? Я в восхищении.
Такое место просто необходимо Лондону!!! :)))
Вот вход в Каму:
Знак над входом:
Прекрасный прилавок из массивного дерева:
Кеша за столом - мой цветочек! :)
Ветки рябины на прилавке:
Вечерняя Кама - уютная, уютная, уютная.... Вся Кама в деталях - статуэтка Будды, цветы ирисов, прикольная лампа, какие-то интересные приборчики... Я не могла на всё это насмотреться!
Уют.....
Мы с Кешей не могли остаться на чай вечером - надо было ехать на место ночлега, и мы обещали, что не будем слишком поздно - но Кета нас угостила на дорожку вкусным чаем с розочками. Надо ли говорить, что на следующее утро, ещё до открытия, мы уже были там? :)))
Чай с розочками:
А это Артур - он там работает. Внимательный, чуткий, прекрасно знающий чай, и готовый посоветовать то, что нужно именно вам.
HGHLY RECOMMENDED!!!!
KAMA TEA HUB:
Address: Jekaba 26/28, Riga, Latvia https://www.facebook.com/KamaTeaHub
Baltic Sea - wellbeing lessons from natureМаленькие уроки жизни от природы - в туче, море и холодном ветре
Recently, I read a post in one of the popular Russian self-development blogs about the beauty - mainly that a woman is OBLIGED to be beautiful. Or strive to be beautiful. Quite a controversial post. All the excuses, such as no time, no money, no energy, children and other things are just excuses. Those who really want - will find the opportunities, while others - will find excuses.
Raising a child on my own I always had a lot of excuses - no time, no energy, sleep deprivation. I used them all the time. But now I am with my mum, who helps me a lot, I have enough sleep, and what? Nothing changed. I still continue to use the same excuses, with subtle variations according to a situation.
So reading that post was a wake up call, for me anyway! I took my bicycle, went to Curonian Split, and cycled along the sea, through the pine forest. I got carried away, and cycled 30km non stop straight (after a long break of no exercise!!!), and then swam in the sea for half an hour, in huge waves. An amazing thing is that I haven't properly swam in the sea for years - somehow didn't really feel like it. And recently I read somewhere that when you swim in natural spaces, such as sea, rivers, lakes - you get charged with an amazing energy, charged from the water, and earth, and sky... I really resonated to it, and decided to start swimming again... And it was amazing! I really felt that charge!
The other interesting thing is that I realised that swimming in a difficult sea with big waves is much more interesting than in a still calm sea. Instantly, I compared this to Life itself - do we really want a calm and stable life with no "waves", no overcoming of obstacles? Or is it more interesting when you have some turbulence? Probably not at the time of turbulence (I remember myself reacting extremely negatively to the difficult events in my life), but then it all depends on our attitude to it, and also we grow much more through them..
After having a much needed one day rest I again cycled - this time 40km. Yes, yes, carried away again!! And went into the sea that day and swam for 20 minutes. I got a little bit cold and when I came out - a big dark cloud overcast the sun.. I got even colder, started shaking and was constantly looking at the sky waiting for the cloud to pass... The more I did that the colder I got. And there seemed to be no end of this cloud, it was huge! Shaking from cold, I remembered my Vipassana experience, started observing my body, my breath, relaxed my body, and slowly started feeling less cold. I stopped looking eagerly at the sky, and suddenly, as if by magic, the sun appeared... Lesson learned: when we relax in a difficult situation - the "sun" appears much quicker....
We have small lessons everywhere around us, and nature is our biggest teacher.. Somehow I felt that having exercise, some physical activity tunes you into hearing those little lessons, seeing them...Some people run, some people do yoga, I love to cycle in the nature, and swimming under the vast wide open sky... This week I had the realisation that it is a necessary part of our life for wellbeing. A vital part.
Недавно одна из популярных блоггерш по саморазвитию alishha написала неоднозначный пост на тему женской красоты. Вот один отрывок из этого поста: "Девушка обязана быть красивой. Точка. Все разговоры про время, деньги, тяжелый график, детей, ритм города – пустые отговорки. Кто по-настоящему хочет — находит возможности, остальные ищут причины. По каждому из пунктов есть десяток успешных и процветающих счастливых примеров, хотя лично мне было бы достаточно и одного."
Я ращу ребенка одна, и у меня всегда было много отговорок как раз насчет того, что нет времени, недосып, ребенок занимает всё время, энергию и пространство. Конечно, в чем-то я и права, так как мой ребенок действительно всё время требует внимания, даже сесть нормально невозможно без того, чтобы он тут же не залез на голову и не начал требовать беспрерывных игрищ. Но сейчас, я всё лето с мамой, которая у меня просто золото, и помогает как может. И я за всё лето практически не ездила на велосипеде в смысле спорта, не купалась в море, и вообще, не делала многое из того, что можно было делать. И всё это опять с теми же самыми отговорками. Привычка? Вообщем, поразмышляв на эту тему, я решила взять себя в руки, и хотя бы последние недели здесь привести себя в форму.
Поэтому, я взяла велосипед, и отправилась на косу на нем ездить. Я немного перестаралась и в первый день проехала без остановки аж 30км - и это после долгого перерыва! Потом ещё пол часа плавала в море. Кто не знает, Балтийское море не отличается особой теплотой, и пол часа плавания в нем - это безумная закалка организма. Ну или его заморозка. Я еще не разобралась, где из этих двух стадий нахожусь я. :)) Где-то прочитала, что нужно по возможности плавать в естественных водоемах - море, реках, озерах - плавание в природных источниках невероятно заряжает. Как будто все стихии - воды, ветра, земли - соединяются в одно, и дают неземной приток энергии. И я это почувствовала! Море было неспокойное, бурное, с огромными волнами. Плавать в таком море намного интереснее, чем в спокойном. И я подумала, что так и в жизни - когда всё спокойно, понятно, стабильно - может это не так интересно? Конечно, в период трудностей ты так не думаешь (и тому пример мои собственные страдания в такие моменты). Но всё в конечном итоге зависит от нашего отношения к ситуации, да и растем мы намного больше как раз через трудности...
Отдохнув один день, я снова попедалировала - на этот раз 40км, и опять в море. Но как только вышла из воды, солнце скрылось за громадной черной тучей. Ахххх, в комбинации с холодным северным ветром, и не очень теплой морской водой, это затмение ощущалось как попадание на северный полюс! Я начала дрожать. И с нетерпением поглядывать на небо - когда же туча пройдет? Чем больше я смотрела с ожиданием на тучу, тем холоднее мне становилось. Чем холоднее мне становилось, тем чаще я смотрела на небо, с огромным напряжением в теле. А туча и не собиралась проходить. Она как будто приклеилась к тому месту!!! И наконец-то я вспомнила свой опыт Выпассаны, и решила не концентрироваться на том, что мне холодно, и ужасно неуютно, а просто - следить за дыханием, наблюдать за телом, и.. расслабиться. И как только я стала это делать, как по мановению волшебной палочки, туча ушла. Вывод: когда мы расслабляемся в трудных ситуациях, "солнце" появляется намного быстрее... Вот такие маленькие уроки, или напоминания, я получила от природы. Я также почувствовала, что спорт, регулярный спорт, или просто регулярная физическая нагрузка, как будто настраивает нас на определенную волну, позволяющую услышать и увидеть эти уроки-напоминания от природы намного лучше. Кто-то любит бегать, кто-то заниматься скалолазанием, кто-то ходит на аэробику, а я люблю езду на велосипеде, йогу и плавание в море под безграничным небом... На этой неделе ко мне пришло осознание, что это является неотменным ингредиентом нашего здоровья, высокой эрегетики, нашего состояния полного соединения с самой жизнью. Обязательным ингредиентом.
Antique shop ownerХозяйка антикварного магазина
The owner of the antique shop where we bought this magic turka looked like she could be a lady from the higher society from the last century. Her posture, her voice, the style of her hair.. She had a story about each and every thing she had in her shop. "This hand-embroidered table cloth was brought by a 100 year old woman who kept it in her house all her life... And these things were brought in by a 90 year old man - I told him, why are you selling them? You should leave them to your son... And he got so angry with me! He shouted: I am not going to die yet, and so I am not planning to write a will!!! I am still strong and will even dance with you all night at our local resort next summer!"... And such stories for each thing... Many many stories...
Хозяйка одной из них выглядела как дворянка, и могла про каждую вещь в своем магазине рассказать интересную историю - кто принес, сколько им лет, откуда она у них появилась. "Вот эту вручную вышитую скатерть принесла бабушка, которой 100 лет... А эти вещи принес дедушка, которому 90. Я ему говорю, зачем продаешь? Сыну лучше оставь в наследство! А он на меня как обиделся, как разозлился! Говорит, я помирать не собираюсь, и завещание не буду писать! Я еще с тобой на нашем местном курорте всю ночь протанцую!" И так про каждую вещь. Свои истории...
Armenian Turka for PuerhАрмянская Турка из Риги, и её сестричка-сахарница
Last week T-Lovers went to Riga. The mission was Flea Markets and Tea Houses. Kesha, a friend of mine, was searching for soviet toys for her project, and I just wanted to feel the energy of tea-houses.
I was told that there are eleven of them in Riga now. Eleven! They grow like mushrooms! We didn't visit them all, but I think we visited the best. I actually thought that they will be similar to each other, but they were very different, with special atmosphere and design for every taste and preferences.. Which made me think that if you don't get attached to your customers, if you don't hold on to them, screaming: please stay, my place is better for you, if you tell them about your competitors when asked, then you are "in the flow", and "your" customers will go away, look around, and will return to you. And other customers should not be your concern. Non-attachment is power. And not only in tea business, but in Life too..
I will tell about each of the tea-houses in the course of next week, but now I just wanted to share what I found in one of the antique shops in Riga - an Armenian Turka (turkish coffee maker) from Soviet times made from melchior - a mixture of copper and metal. And in another shop I found its relative - a sugar bowl. This is extremely rare - to find two matching pieces in one day!
I fell in love with it straight away and bought it for cooking Puer in it. Yes, you can cook Puer in turkas too. By doing that, tea opens its different side to us, another dimension of taste and aroma is released...
I know that the best turkas are considered to be made from copper or ceramics, with a different shape and a screwable handle. But I loved this Armenian turka, regardless of all its "imperfections". It is simply perfect in my eyes.
На прошлой неделе мы опять отправились в поездку, и опять же с моей несменной спутницей Кешей. Цель поездки - блошиные рынки и чайные Риги. Почему? Потому что Кеша искала советские пластмассовые игрушки для своего проекта, а я хотела прочувствовать атмосферу Рижских чайных. По некоторым данным, сейчас в Риге одиннадцать чайных, и многие из них появились совсем недавно. Вообщем, чайные там растут, как грибы.
Мы в целом провели там всего 1.5 дня, и не успели все их посетить, но мне кажется мы посетили 3-4 самых лучших. И если честно, я думала, они все будут однотипные, но нет, все чайные были очень разные, со своей изюминкой и шармом, на любой вкус, и я уверена, все они имеют своих собственных постоянных посетителей. И конечно, наверное какая-то конкуренция существует, но с другой стороны, как сказал Илья Бадуров во время нашей встречи в Китае - что если ты не цепляешься за своего клиента, не пытаешься скрыть других чайных людей от него, не уговариваешь его - останься у меня, у меня лучше, а ведешь себя открыто, честно, и свободно, и даже рассказываешь о своих конкурентах, если спрашивают - то тогда ты "в потоке", тогда "твой" клиент уйдет, походит по другим чайным, или магазинам, и вернется к тебе. А не твой останется с теми, где ему лучше. Не цепляться - это сила. И не только в чайном бизнесе, но и в жизни. В одной чайной Риги нам сказали, что они планируют даже сделать карту чайных Риги - чтобы люди делали так называемый, круг почета. Классная идея! Мне бы такая карта точно помогла бы найти все чайные, и может посетить большее количество.
В течение следующей недели я буду писать о каждой чайной, которую мы посетили, и о людях, которых встретили. А здесь я хочу написать о волшебной турке, которую я умудрилась купить в одной из антикварных Риги. Походив по блошиному рынку, и не найдя там ничего интересного, мы познакомились с Андреем, коллекционером, который предложил показать нам самые лучшие антикварные Риги, и даже нас туда отвезти. И действительно, те два места, которые он нам показал, были прекрасны.
Хозяйка одной из них выглядела как дворянка, и могла про каждую вещь в своем магазине рассказать интересную историю - кто принес, сколько им лет, откуда она у них появилась. "Вот эту вручную вышитую скатерть принесла бабушка, которой 100 лет... А эти вещи принес дедушка, которому 90. Я ему говорю, зачем продаешь? Сыну лучше оставь в наследство! А он на меня как обиделся, как разозлился! Говорит, я помирать не собираюсь, и завещание не буду писать! Я еще с тобой на нашем местном курорте всю ночь протанцую!" И так про каждую вещь. Свои истории...
Вот в этом магазине я и увидела турку - армянскую, из мельхиора. Но мне она выглядела, как будто она прямо из сказки какой-нибудь там прямо и материализовалась. Вообщем, не купить я её не могла. Ну а в другом магазине мы нашли её родственницу, сестру-сахарницу. И Артур, друг Андрея, сказал нам, что это большая редкость - в один день встретить две части одного целого... :))) Прошлось воссоединить семью, и сахарница оказалась у меня в коллекции.
Конечно, почитав информацию о турках в просторах интернета, я поняла что лучшие турки - это те, что из меди или керамики, определенной формы, и с откручивающимися ручками. Так что моя мельхиоровая не подходит в эту категорию по всем стандартам. Но мне она так нравится! И может она не идеальна по каким-то параметрам, но она идеальна для меня! Я собираюсь использовать её для варки Пуэра - почитав блог anastazia2008, а также послушав советы своей Китайской подруги, которая обычно варит Пуеры в металических чайничках... Буду рассказывать о своих экспериментах! :)
Mayfield Lavender farm in LondonЛавандовые поля...
Recently I had a chance to be in London on my own - without my child. For two weeks. It was an enormous sense of freedom that I experienced. The sort of freedom, when you can flow with life, without thinking where you have to be, or need to be, without constantly being on guard that someone needs to be fed, or put to bed... When you can move with the flow of life itself, just letting your feet carry you from moment to moment and have this element of surprise where you will end up today. Amazing feeling, long forgotten...
So I did lots of important thing that needed to be sorted out. I also met lots of friends, visited many places, almost didn't sleep, and had lots of wine... And after all of this - I re-charged my batteries! I felt more alive and energised than before. Although I have to say, by the end of these two weeks I was feeling that may be discipline is not too bad, and may be if I was spending all my life like this I would feel empty and bored...
Anyway, this post is not about that. It's about my trip to a lavender farm not far from London. I went with my really good friend Kesha, and another friend Katya. By the way, Katya is a brain behind a lovely project called East London Mornings, where she lists cafes with the best coffees and breakfasts in a hip and chic area East London area - Hackney, Hoxton, London Fields etc... She even published a book with pictures of those places. So the idea to go to the farm belonged to her.
The way to the farm was easy, however we had to change a train, and a bus, and all in all it took two hours. The directions can be found here. West Croydon, where we waited for a bus really horrified me - How can people live here actually??? It was a grey, depressing place with no character, and people matching this place perfectly too....
The farm was amazing though. It was small, tiny actually, so you could see the end of the field, and numerous people wondering around it. Mainly tourists of Chinese origin, which was surprising. After a couple of hours I started to feel high from the smell and purple colour. Or may be too relaxed - as Lavender has a relaxing effect on the body too. But all I knew is that probably two hours to stay there is more than enough! Anyway, this filed is amazing for photos, as they really do look magical.
The farm has a cafe too, it looks cosy and nice, and offers nice lavender tea and lavender fairy cakes. Apart from these two, nothing special is on the menu - the coffee is instant Nescafe, and the soups are instant chinese noodle soups that you need to pour hot water on and you get the soup.. These don't match together at all in my mind - lavender and nescafe, lavender and instant noodle soup... May be it's for the numerous chinese tourists? Anyway, I really hope the owners will step up one level and will have a nice coffee and food on offer some time soon...
Lavender helps digestion, reliefs insomnia, treats migraine... To make Lavender tea you need to take a few dry lavender flowers and steep them in hot water for 7-10 minutes.. But don't put too many flowers, as the taste is too strong otherwise! :)
Хоть сейчас я и нахожусь в Литве, но совсем недавно съездила в Лондон по делам на 10 дней. 10 дней полной свободы, когда идешь и не думаешь о том, что в определенное время нужно быть дома, или кого-то накормить, или уложить спать, или что нужно вернуться домой пораньше, потому что кое кто просыпается очень рано, и не дай Бог я вернусь поздно, тогда завтрашний день будет безумно тяжелым.
Я просто 10 дней плыла по течению, оставаясь пару дней то у одной подруги, то у другой. Вообщем, вела кочевой образ жизни. Вернулась в свои 20е года, когда примерно так и жила. Чему в эти 10 дней безумно радовалась. Глаза горели, всем своим существом я показывала, что хочу приключений, радости, веселья. И приключения эти непременно находились, чего в принципе и жаждала моя душа. И несмотря на то, что спала я мало, много двигалась, и делала, мало ела, и много пила вина, зарядилась позитивом за эти дни так, что до сих пор пребываю в умиротворенном удовлетворенном состоянии шанти-шанти.
Но что-то я увлеклась. Это пост не об этом, а о том, как мы поехали с девочками на лавандовую ферму недалеко от Лондона. Поехала я со своей любимой подругой Кешей, и Катей, организатором проекта East London Mornings - где она ходит по кафе в модном восточном Лондоне и фотографирует кофе и завтраки в них. Катя даже издала книжку с фотографиями, которая кажется так и называется East London Mornings. Сейчас она делает много фотографий на инстраграмме, и у нее даже уже 37 тысяч последователей!!
Добираться на ферму было не так уж и далеко, но нужно было делать много пересадок, то на поезд, то на автобус, и в общей степени путешествие заняло 2 часа. Если кому-то интересно, как туда добраться, вот здесь есть инструкции как туда ехать.
После пары часов на ферме, я одурела от запаха и фиолетового цвета... Появилась приятная усталость, ещё бы, ведь лаванда обладает расслабляющим свойством. И ощущение одурманенности.
Сама ферма была очень симпатичная, но маленькая, и везде ходили люди, особенно много было китайских туристов почему-то. :) Там присутствовало кафе, где подавали лавандовый чай, и лавандовые кексы. И ещё много чего, но всё остальное было какое-то не на уровне что ли, например, растворимый кофе Нестле, или китайские супы с лапшой, которые надо заливать кипятком... Совершенно не совместимые вещи, по моему мироощущению - лаванда и растворимый кофе, лаванда и китайский дешевый суп.. Но может хозяева придут к какому-то более менее пригодному уровню потом? Самое классное, это ездить туда и делать фотографии, с фиолетовым цветом и солнечным светом они получаются действительно шикарные... Хотя у меня как всегда не работал нормально телефон, и много фоток сделать не получилось!!
Я прочитала, что лаванда хороша при бессоннице, при мигренях и способствует пищеварению. А чтобы заварить лавандовый чай, нужно взять немного сухих лавандовых цветов, залит горячей водой, дать постоять 7-10 минут, и всё - чай готов!!! :)))
The only criteria for choosing teaЕдинственный критерий в выборе чая
Five different grades of Long Jing Green tea in five glasses. Just by looking at it it's extremely difficult to see which one is higher or lower grade, cheaper or very expensive. Even not all professional tea tasters are able to do it.
The only way to know this is by tasting tea. Your own taste IS the only criteria. If you do not trust your taste buds, then it is better not to go in that direction.
Chinese say: You drank and understood!! 喝就知道了(he jiu zhi dao le). So Trust yourself, taste tea, and choose it because YOU liked it! ♥
Это пять разных сортов Лунцзина в пяти стаканах. Просто гляди на них практически невозможно понять, какой из них более низкого сорта или высокого сорта, какое дешевле, а какой дороже. Даже профессионалы не всегда способны различить их.
Единственный способ узнать - это попробовать чай. Ваш собственный вкус - это единственный критерий. Если вы не доверяете своему вкусу, то лучше даже и не идти в этом направлении. Как говорят китайцы: Выпил - Понял! 喝就知道了(he jiu zhi dao le). Поэтому доверьтесь себе, пейте и пробуйте чай, и выбирайте тот чай, который понравился именно ВАМ больше всего! ♥
This post is dedicated to the guys who carry tea!Посвещяется чайным носильщикам, и немного про курение
Oolong teas in WuYishan are plucked in the places where the pathways are narrow and sometimes steep, and cars or even anything on wheels cannot go through. So the tea is harvested by careful hands of experienced women pluckers, and then delivered by men in huge bags or bamboo baskets hanging on their shoulders on a strong bamboo stick on both sides.
We asked them how many kilos there was, and found out - 80kg!! We all tried to do the same but couldn't even lift those bags, let alone carry them on our shoulders up and down the mountains. And they have to go back and forth with the heavy tea 2-3 times a day, and it's hot, and the roads are steep... This is a photo of one of them with the tea going 36 steps up. Very strong people!
I genuinely tried to lift the bags, but with no success. I even heard something cracking in my back while I was trying to lift them. I cannot comprehend how these tiny guys do it. Of course, many years of practice. But nevertheless....
He thought I was funny.
And this photo I made at their stop on the top of the mountain, where they have some rest and a cigarette. I Don't know how they do it - smoking and carrying heavy stuff. Tough men.
Although sometimes I wish I smoked actually. I think smokers can feel the present moment much more than us, non-smoking creatures. For example, to smoke they take a moment out of the usual things they do, and go onto the balcony, and inhale the cigarette smoke into their lungs, and look at the stars in the sky, and the moon, and listen to all the sounds the tree leaves are making, the wind... And immerse into one with the universe. Or at least this is how it seems to be in my imagination. Cigarette is always an excuse to have a break, to stop, and see. Is it this the case? Are there any smokers here who can confirm that?
В Уишане практически все улуны растут и собираются в труднодоступных местах, где тропки узки, и где ни машина, ни даже тележка не проедет. Поэтому чай собирают заботливые и опытные руки чайных тетушек, а потом укладывается либо в мешки, либо в бамбуковые корзины, и доставляется на чайную мануфактуру на плечах вот таких вот дяденек. Почти что наше коромысло, только груз побольше.
Мы спросили, сколько килограмм чая в них находится. Кто-то сказал 50кг, кто-то 80... Много!!! И это не по ровной прямой дорожке нести, а по горам вверх вниз, по узеньким тропинкам, под палящими лучами солнца! Мальчики в группе (которые по своим габаритам были минимум в два раза больше чем дядечки-носильщики) попытались поднять эти мешки, но у них ничего не получилось! Точнее у одного из них получилось поднять, но чтобы пронести хотя бы пару сантиметров - об этом и речи не могло быть!
Ну и я тоже решила попробовать. Я действительно старалась! И приложила все усилия! И даже услышала, как где-то что-то хрустнуло в районе поясницы. Но поднять так и не смогла. Даже приподнять! И носильщик долго надо мной смеялся, сказал, что я смешная. Ну да, конечно, у них много лет практики, и приспособленные к этому тела. Но всё равно не могу понять, как они это делают....
А ещё я сделала фотографию на вершине горы на перевале, где все носильщики делают перерыв, отдыхают, и .... курят сигареты... Вот как это они могут? Целыми днями носиться по горам, по жаре, нести такой груз на плечах, и курить? Ума не приложу!
А вообще, я иногда немного завидую курильщикам. Мне кажется, курение - это как своеобразная медитация. Все, кто курят, выходят на балкон, или на улицу, и длина сигареты - это тот отрезок времени, когда они отключаются от рутины, смотрят на звезды, на луну, слушают звуку природы, шелест листьев, звуки ветра, лай собак.. Происходит единение со вселенной. Ну это мне всегда так кажется. И я даже пыталась это повторить. Но от сигареты начинало тошнить. "Так просто выйди на балкон без сигареты, и соединяйся со вселенной," - недоумевает моя курящая подруга, которая как раз частенько и выходит на мой балкон покурить. А без сигареты не то! На улице холодно, дома всегда есть, что делать, как-то не доходит до этого!
Есть ли курящие среди моих друзей здесь? Было бы интересно узнать от вас о вашей сигаретной медитации... Ну и от некурящих тоже... :)))
Da Hong Pao? Really?Дахунпао? Что это такое и с чем его едят?
Da Hong Pao tea is a mystery to me. There are so many stories and legends about it, and each farmer, teashop owner, tea drinker - tells his own. Some say that Da Hong Pao comes from a special Da Hong Pao bush, whose "father" is one of the six famous ones, and that's why it is so rare and expensive. However, some of my russian tea maniac contacts, who live in Wuyishan, climbed illegally once into the park and checked the original "father" bushes out, and they all seemed to be of different variety!!! I don't know how they managed to see it in the dark. But what they say is that "father" bushes were not of exactly the same kind or variety - they were all oolong teas, but some of them were more like Shui Xian, some more like Rou Gui... In other words, there is no single and the same kind of "father bush"!
Which leads to another, more frequent version that Da Hong Pao is actually a blend. And it's a blend of mainly Shui Xian and Rou Gui, plus they add sometimes different components depending on the tea master who does it. For example, when I was buying Da Hong Pao from one manufacture, the actual tea was called Zhuang Yuan Hong and was a blend of Rou Gui, Shui Xian, Qi Lan and Bei Duo (BiDa Hong Pao). A beautiful tea, which cost about £20 for 100gr.
There is another story however. Some farmers claim that they have a non-blended Da Hong Pao - i.e. the tea that comes from the second or third generation bushes. A "single malt" so to say (if we compare it to whiskey). This tea is high quality and is extremely expensive. Are they saying the truth? I don't know. It's difficult to understand in China where is truth and where is lie. But I tried this tea at one of the manufactures in Wuyishan. The farmer told us he doesn't sell, and if we REALLY want it he will sell a little bit. The name of the tea was Cheng Zhong Da Hong Pao, and the price was £120 for 100gr.
He brewed it carefully and poured it into our cups. The effect was unexpected. Surprising. Enlightening. Everyone was affected in a different way. Some relaxed. Some got a lot of energy. Silent ones started talking. The whole vibe, energy changed. But everyone could feel it. I don't know how to put it in words, it's the state that when you feel it you know that it is it - the "tea state", "tea condition", "tea drunk", "tea high".... You just know it. Truly, good quality teas give you wings!!
I so regret now that I didn't buy it for my collection! Two very knowledgeable tea girls bought it as a present to their Tai Chi teacher in Moscow, because they thought that this is the only tea from the whole trip worth giving as a present to someone like him. That says a lot. Ahhh, why didn't I buy it?
Для меня чай Дахунпао является загадкой, ну наверное не только для меня. Все фермеры, хозяева чайных мануфактур, хозяева чайных магазинчиков рассказывают разные вещи про этот чай, ну а на просторах интернета так вообще, чего только не прочитаешь.
Некоторые говорят, что настоящий Дахунпао - это прямой потомок тех самых знаменитых "отцовских" кустов, то есть второе, третье поколение. И что на самом деле есть вид чайного куста Дахунпао. Но русские ребята из Уишаня как-то ночью пробрались в заповедник и залезли к родительским кустам, чтобы поближе их рассмотреть. И по их словам, все кусты оказались разных видов, ну или под видов. То есть, как они смогли разглядеть в темноте, эти кусты не были одного вида.
Что ведет к другой, более распространенной версии - что Дахунпао - это купаж. И часто это купаж в основном двух видов - шуйсяня и жоугуя, плюс других чаев в зависимости от вкусов и предпочтений чайного мастера. Например, на одной мануфактуре я купила Дахунпао под названием Zhuang Yuan Hong, и это был бленд Шуйсяня, Жоугуя, Qi Lan и Bei Duo (BiDa Hong Pao). Вроде бы какая-то часть настоящего Дахунпао куста там была, но это была совсем не основная часть этого купажа. Чай действительно был хороший, породистый, и стоил в районе £100 за дзинь, или пол кило.
Но был и другой чай. На одной из мануфактур, когда мы попросили "самый-самый" чай, он вытащил самый лучший его чай и сказал, что это - Дахунпао. Тот самый. Некупажированный. Второе или третье поколение тех самых "отцовских-материнских" кустов. Говорил ли он правду? Я не знаю. В Китае вообще сложно понять, где правда, а где ложь. Но попробовать захотелось. Тем более он сказал, что на продажу не осталось. Но если мы очень сильно захотим, то он сможет продать маленькое количество, которое он для себя и своей семьи припас. Ага. Да, именно так и сказал! :) Цена? £600 за пол кило. Круто. Я сразу про себя решила, что покупать не буду. Что это шантаж и грабеж средь бела дня. Ну и вообще, он же сказал, что не будет продавать?
Тут фермер осторожно заварил этот чай. Скажу честно - даже сухой лист пах Дахунпао. Вот даже если бы я не знала, как пахнет настоящий Дахунпао, даже если бы я никогда его в глаза не видела - этот чай отличался от всех остальных, которые я перепробовала за это время. И конечно, учитывая, что мне сказали цену, подсознательно я могла себе напридумывать всего. Не отрицаю этого совсем. Но Он действительно обладал каким-то неземным ароматом! Потом мы его пили. Ну ничего так на вкус, было понятно, что это был хороший, очень хороший чай. Но не что-то запредельно-волшебное, за что можно было заплатить такие деньги. И тут началось. Наверное, это и называют "чайным состоянием", или "чайным опьянением", или "чайным волшебством". Я не знаю, как описать это состояние словами. Но все его почувствовали. Кого-то размазало, кого-то вставило так, что тело не могло сидеть на месте. Те, кто обычно молчал - заговорили. А те, кто говорили, ушли в себя. Вообщем, необъяснимое состояние, которое ещё и не очень описуемое.
Обычно спокойная Нина, одна из женщин в нашей группе, раскраснелась и начала тараторить без остановки, и купила почти пол кило в подарок своему учителю Тай Чи в Москве - она была одна из немногих, кто действительно понимал в чае, и сказала, что это единственный чай такого уровня, который вообще можно дарить её учителю. Света, которая тоже хорошо разбирается в чае, также хотела купить, но её размазало по креслу так, что она даже не могла говорить. А мне просто было хорошо - энергично, здесь и сейчас, хорошо в моменте, немного тяжело дышалось, но в целом состояние называлось "проснулась". Я теперь жалею, что не купила этот чай для своей коллекции... Надо было не жалеть денег.
Хотя Илья Бадуров, с которым у меня получилось встретиться тем же самым вечером, довольно скептически отнесся к моему рассказу. Он сказал, что уже долго живет в Китае, и не отрицает, что такие чаи существуют. Но на самом деле ли они некупажированные дахунпао второго поколения, и на самом деле ли им цена £600 за дзинь - это вопрос. Ну а я всё равно жалею, что не купила. Теперь всем рассказываю про этот чай, и у всех загораются глаза - хотят попробовать. И даже готовы платить такие деньги за него, если не больше. Вот так... А чай назывался Cheng Zhong Da Hong Pao..